Découvrez les secrets pour une alimentation bien-être !
C’est dans une ambiance ludique et conviviale que la diététicienne nutritionniste du Miramar La Cigale Hôtel Thalasso en Bretagne vous invite à son atelier diététique afin de vous livrer de précieux conseils pour une alimentation bien-être !
Une alimentation bien-être joue un rôle déterminant dans votre humeur et comportement. Outre l’importance du plaisir de manger, certains nutriments et micronutriments permettent de favoriser un état de bien-être.
Comment agissent-ils ? En optimisant la production et l’activité physiologique d’un neurotransmetteur, la sérotonine. Cette précieuse substance est impliquée (entre autres) dans la modulation de l’humeur, la gestion des émotions et du stress.
La sérotonine : Substance du bonheur !
Pour fabriquer de la sérotonine, ce n’est pas simple ! Il faut à la fois :
- Du tryptophane, un acide aminé essentiel contenu dans les protéines, les aliments les plus riches en tryptophanes sont : œufs, laitages type brousse et ricotta, dinde, canard, céréales et légumes secs, pain complet, aubergines, banane, dattes, noix, figues…
- Des vitamines du groupe B (B6, B9, B12), parmi les aliments qui contiennent : foie de veau, fruits de mer, légumineuses, céréales complètes, épinards, cresson, mâche, brocoli, germe de blé et levure de bière…
- Du magnésium, qui se trouve en grands pourcentages dans : céréales complètes, légumineuses, noix, noisettes, amandes, cacao, eaux riches en magnésium…
Pour augmenter sa sécrétion, il faut :
- Des glucides ou « sucres », de préférence complexes : ceux qui se trouvent dans le pain complet, les pâtes, le riz, les légumes secs.
Et pour améliorer son action, en augmentant la fluidité des membranes cellulaires :
Des acides gras Oméga 3. Aliments les plus riches : poissons gras, noix et huile de noix, huile de colza, graines de lin, pourpier, mâche, épinards…
N’oubliez pas une bonne dose de vitamine C (qui n’interagit pas avec la sérotonine), mais qui booste la vitalité !
Le moment propice à la synthèse de sérotonine se situant entre 16h30 et 17h30, il est intéressant de prendre une collation à cet horaire.
La diététicienne du Centre Thalasso du Miramar La Cigale, Corinne Ducaud vous propose un menu pour une journée sous le signe du « bonheur » :
| Le petit déjeuner | Le déjeuner | La collation | Le dîner |
|---|---|---|---|
| Salade d’agrumes | Salade de mâche, amandes et ricotta, vinaigrette à l’huile de colza | Smoothie yaourt/banane | Salade de lentilles et quinoa, germe de blé, vinaigrette à l’huile de noix |
| Pain complet aux graines de lin | Saumon à l’aneth, épinards et riz complet | Quelques noix | 1 tranche de pain complet + 2 carrés de chocolat noir |
| Œuf coque | 1 tranche de pain complet + 2 carrés de chocolat noir | Kiwi |
Petit conseil supplémentaire : Buvez une eau riche en magnésium au cours de la journée !
